Składniki:
10 kg białej kapusty, 20 dag soli, 2 dag kminku, kilka liści laurowych, garść kopru
Receptura:
Główki kapusty oczyścić z zewnętrznych liści i poszatkować razem z głąbami. Posypać solą i dodać pozostałe przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać.
Następnie wkładać stopniowo do garnka ciągle ubijając, tak aby wyciśnięty sok pokrył wierzchnią warstwę kapusty. Garnek z przetworem wstawić do chłodnego miejsca.