Składniki: 5 kg szynki, schabu, karkówki lub innego mięsa, 15-20 dag soli, 1 dag saletry lub soli peklowej, 1 dag
Czytaj więcej
Składniki: 5 kg szynki, schabu, karkówki lub innego mięsa, 15-20 dag soli, 1 dag saletry lub soli peklowej, 1 dag
Czytaj więcejOczyszczone papryki przekroić na pół, usunąć z nich gniazda nasienne. Garnek wyłożyć liśćmi winorośli lub chrzanu.
Czytaj więcejGłówki kapusty oczyścić z zewnętrznych liści i poszatkować razem z głąbami. Posypać solą i dodać pozostałe przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać.
Czytaj więcejZaleca się, aby zerwane ogórki kisić w tym samym dniu. Starannie umyte ogórki osączyć z wody. Nie obcinać końców, lecz je ponakłuwać.
Czytaj więcejSkładniki: 10 kg młodych, małych ogórków, ok. 7 L wody, 35 dag soli, 50 dag przypraw: łodygi kopru, korzeń chrzanu,
Czytaj więcej